番茄鸡蛋米粉的做法

番茄鸡蛋米粉是一道简单而美味的传统中国菜肴。下面是一种常见的番茄鸡蛋米粉的制作方法。

材料：

- 鸡蛋：2个

- 番茄：2个

- 洋葱：1个

- 大蒜：2瓣

- 米粉：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 油：适量

步骤：

1. 准备材料。鸡蛋打散备用。番茄洗净切块。洋葱和大蒜剁碎备用。

2. 煮米粉。将适量的米粉放入沸水中煮熟，然后捞出备用。

3. 烹调番茄。锅中加热适量的油，然后加入番茄块翻炒。当番茄开始软化时，加入一小碗热水，然后用勺子压碎番茄。将番茄炖煮几分钟，直到汤变浓稠。

4. 炒鸡蛋。另取一锅，加热适量的油，然后将打散的鸡蛋倒入锅中炒熟。可以根据个人口味添加盐和胡椒粉调味。

5. 爆香洋葱和大蒜。取一锅，加热适量的油，然后加入洋葱和大蒜炒香。

6. 混合调味料。将炒鸡蛋、炒洋葱和大蒜倒入番茄汤中，搅拌均匀。

7. 调味。加入适量的盐、鸡精和生抽，根据个人口味调整味道。

8. 加入米粉。将煮熟的米粉倒入锅中，用筷子搅拌均匀，确保米粉充分融合在汤中。

9. 起锅。继续煮几分钟，直到锅中的汤变得浓稠。然后将番茄鸡蛋米粉装入碗中即可。

10. 品尝。可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜作为装饰，增加口感。

番茄鸡蛋米粉是一道简单而美味的家常菜，适合作为早餐、午餐或晚餐。它有着丰富的口味和丰富的营养，非常受欢迎。只需要一些简单的材料和几个步骤，就能轻松制作出美味的番茄鸡蛋米粉。