肉丝米粉的做法

肉丝米粉是一道经典的中国传统菜肴，以其清淡爽口、鲜美可口而被广大食客所喜爱。下面我将给大家介绍一下肉丝米粉的具体做法。

食材准备：

1. 猪肉：100克

2. 米粉：200克

3. 青菜：适量

4. 香菜：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 食用油：适量

步骤1：准备食材

将猪肉切成细丝备用，青菜洗净切段备用，葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

步骤2：腌制猪肉丝

将猪肉丝放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。

步骤3：炒熟猪肉丝

平底锅中倒入适量的食用油，加热至7-8成热，将腌制好的猪肉丝放入锅中快速翻炒至变色，捞出备用。

步骤4：炒青菜

平底锅中倒入适量的食用油，加热至7-8成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入青菜翻炒均匀。

步骤5：煮米粉

将适量的清水烧开，放入米粉煮熟后捞出。

步骤6：调味

在炒好的青菜中加入炒熟的猪肉丝，倒入煮好的米粉，再加入适量的盐、鸡精和生抽，快速翻炒均匀。

步骤7：上桌

炒好的肉丝米粉装盘，撒上香菜末装饰即可。

肉丝米粉制作简单、口感清淡，是一道适合全家人的美味佳肴。希望大家能够尝试并喜欢这道美食。