肉糜粉丝的做法

肉糜粉丝是一道美味可口的传统中式菜肴，它由粉丝和肉糜等材料组成，口感鲜嫩，融汇了多种食材的香味。下面就为大家介绍一下肉糜粉丝的做法。

所需材料：

1. 猪肉糜：300克

2. 粉丝：200克

3. 黄鳝：200克

4. 香菇：5朵

5. 青蒜：适量

6. 青红辣椒：适量

7. 姜蒜粒：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 耗油：适量

步骤：

1. 将黄鳝洗净，加入开水中焯水，捞出备用；

2. 将粉丝用温水泡发至软化，切段，青红辣椒切片，青蒜切段，香菇切片备用；

3. 锅中加入适量耗油，加入姜蒜粒炒香；

4. 加入肉糜炒至变色，然后加入料酒翻炒均匀；

5. 加入黄鳝、香菇、粉丝翻炒均匀，加入适量的水稍微盖过食材，再加入适量的盐调味，炖煮约5分钟；

6. 最后加入青蒜、青红辣椒翻炒均匀，再炖煮1-2分钟即可。

小贴士：

1. 肉糜的选择可以根据个人口味和喜好，可以选择猪肉、鸡肉或者牛肉糜。

2. 炖煮时，需要根据自己的喜好来掌握煮的时间，粉丝的软硬度可以根据个人喜好来调整。

3. 在加入水后可以根据个人口味加入一些调料，例如生抽、老抽等，增加菜肴的风味。

总结：

肉糜粉丝是一道非常有营养和味道的传统中式菜品。通过这个步骤简单的做法，我们可以享受到美味的粉丝和鲜嫩的肉糜，将各种食材的鲜香融合在一起。大家可以根据自己的口味和喜好来添加或调整材料和调料，制作出更加符合自己口味的肉糜粉丝。希望大家用心制作，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。