蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道美味健康的海鲜菜肴，扇**质鲜嫩，配上蒜蓉和粉丝，口感丰富，营养丰富。下面为您介绍一下蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作步骤。

材料：

1. 扇贝：新鲜的扇贝用旺火煮沸，去除壳和内脏后备用；

2. 蒜蓉：6瓣蒜蓉，剁成细末备用；

3. 粉丝：适量，用温水泡软备用；

4. 生姜：适量，切成细丝备用；

5. 青葱：适量，切成细丝备用；

6. 料酒：适量；

7. 酱油：适量；

8. 食盐：适量；

9. 白胡椒粉：适量。

做法：

1. 先将泡软的粉丝飞水焯熟，捞出放在碗中，备用；

2. 准备一个蒸锅，将洗净的扇贝放在肚子向上的方向上，撒上一些生姜丝，蒜蓉和熟熟的粉丝；

3. 蒸锅中加水，大火煮沸后，放入扇贝，盖上锅盖，用中小火蒸5分钟左右，直至扇贝变白；

4. 在蒸的过程中，可以准备蒜蓉调味料。将6瓣蒜蓉剁成细末，加入1勺酱油，1勺料酒，稍微调匀，待用；

5. 蒸好的扇贝取出，将扇贝每一只都撒上一些蒜蓉调味料，撒上一些青葱丝，撒上适量的白胡椒粉和食盐；

6. 在扇贝上面均匀地撒上适量的粉丝，然后将蒸锅里的水重新煮沸，把扇贝重新放入蒸锅，用中小火蒸2分钟左右即可；

7. 完成后，将蒜蓉粉丝蒸扇贝摆放在盘子里，将剩余的蒜蓉调味料均匀地淋在扇贝上，即可享用美味的海鲜料理。

蒜蓉粉丝蒸扇贝制作简单、口感鲜美，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。菜肴中的扇贝富含蛋白质、钙、碘、磷等多种营养物质，对于增强免疫力和延缓衰老具有一定的保健作用。蒜蓉和粉丝的香味和口感搭配，增添了菜肴的风味。希望您能够尝试制作这道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝，并与家人朋友一起品尝。