麻辣猪肉干的做法

麻辣猪肉干是一道非常具有特色和口味的小吃，在中国各地广受欢迎。下面我将为大家介绍一种简单好吃的麻辣猪肉干的做法。

所需材料:

1. 猪肉200克

2. 料酒适量

3. 生姜2块

4. 大蒜适量

5. 花椒粉适量

6. 干辣椒适量

7. 白糖适量

8. 酱油适量

9. 盐适量

步骤1: 准备材料

将猪肉切成约0.3厘米厚度的块状，大小均匀，这样可以确保烤制后的猪肉干口感更好。将姜和大蒜切末备用。

步骤2: 腌制猪肉

将切好的猪肉放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制约20分钟。腌制的目的是去腥和增加肉质的鲜嫩度。

步骤3: 制作酱料

将适量的花椒粉、干辣椒、白糖、酱油和盐放入一个碗中，搅拌均匀，制作成辣椒酱料。

步骤4: 烤制猪肉干

将腌制好的猪肉块放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约15分钟，直至猪肉变得金黄酥脆。可以根据个人口感调整烤制时间。

步骤5: 炒制辣椒酱

在烤制猪肉的同时，将酱料放入热锅中，炒制约1分钟。炒制时要小心火候，以免辣椒酱过炒糊。

步骤6: 拌匀猪肉和辣椒酱

将烤制好的猪肉块与炒制好的辣椒酱放入一个干净的容器中，轻轻拌匀。这样可以确保每块猪肉都能均匀地沾满辣椒酱，增加口感。

步骤7: 享用美味猪肉干

将拌匀的麻辣猪肉干放入冰箱中冷藏约30分钟，让其更加入味。然后即可享用美味的麻辣猪肉干了。

这是一种简单易做又美味的麻辣猪肉***可以根据个人口味调整辣度和甜度。同时，你也可以添加其他的调料来增加口感和风味。希望你能够喜欢这道美食！