自制蛋糕简单做法

自制蛋糕是一道美味又有趣的甜点，下面将为大家分享一种简单的蛋糕做法。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 150克面粉

2. 150克细砂糖

3. 4个鸡蛋

4. 125克黄油

5. 2勺牛奶

6. 1勺泡打粉

7. 1勺香草精

8. 适量水果，例如草莓、蓝莓等（可根据个人口味自由选择）

接下来，我们开始制作蛋糕：

1. 将黄油融化，然后加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 分别把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。

3. 将蛋黄加入黄油和糖的混合物中，继续搅拌。然后加入牛奶和香草精，搅拌均匀。

4. 在另一个容器中，将面粉和泡打粉混合均匀，然后将面粉混合物逐渐加入蛋黄混合物中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

5. 使用电动打蛋器或手动打蛋器将蛋白打发成硬性发泡，即蛋白变得白色且不易掉落。

6. 将打发的蛋白分几次加入到蛋黄混合物中，将其缓慢地倒入蛋糕糊中，并轻轻地搅拌均匀。

7. 预热烤箱至180摄氏度。

8. 将蛋糕糊倒入已经涂抹油脂和撒上面粉的蛋糕模具中，然后将其放入预热好的烤箱中。

9. 烘烤约20-25分钟，或用牙签在蛋糕中心**并拔出时，牙签没有粘上蛋糕糊即可。

10. 将烤好的蛋糕取出，待其冷却后，可根据个人喜好在蛋糕表面的各种装饰。

最后，在蛋糕上摆放适量的水果，让整个蛋糕更加美味和色彩丰富。这就是一道简单的自制蛋糕做法。无论是在生日派对、聚会或节日庆祝活动中，它都是一个绝佳的选择。快来尝试一下吧，享受制作和品尝美味蛋糕的乐趣吧！