清蒸牡蛎的做法

清蒸牡蛎是一道经典的海鲜菜肴，味道鲜美，营养丰富。下面我为大家介绍一下清蒸牡蛎的制作方法。

所需食材：

1. 新鲜牡蛎

2. 蒜末

3. 姜末

4. 青葱段

5. 料酒

6. 食盐

7. 纯净水

步骤：

1. 准备工作：将牡蛎清洗干净，用清水冲洗3-5遍，去除表面的杂质。然后将牡蛎放入碗中，加盖冷藏备用。

2. 蒜末姜末处理：将新鲜的蒜和姜去皮后，切成细末备用。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后减小火力。

4. 调制蒸料：将碗中的牡蛎取出，留下蛎汤备用。倒入适量的料酒，加入蒜末和姜末，撒上一些食盐，将蛎汤和调料充分混合。

5. 放入牡蛎蒸制：在蒸锅中放入蒸架，将调制好的牡蛎放在蒸架上。然后将葱段撒在牡蛎上面。

6. 开始蒸制：盖上蒸锅盖，大火蒸制，时间为5-6分钟，或者蛎肉变白即可。

7. 出锅装盘：蒸制完成后，将蒸好的牡蛎取出，装盘即可。

温馨提示：

1. 在准备蛎汤的时候，如果你觉得有腥味，可以加一点生姜片和葱段，提高蛎汤的鲜味。

2. 如果你喜欢辣味，可以在调料中加入一些辣椒粉或者辣椒油，增加口感。

清蒸牡蛎是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，非常适合夏天食用。清蒸保留了牡蛎本身的鲜美口感，搭配蒜末和姜末的调料，更加提升了牡蛎的风味。尝试一下清蒸牡蛎的制作吧，享受海鲜的美味！