蒜苗炒肉丝做法

蒜苗炒肉丝是一道非常经典的家常菜，口感清香爽口，营养丰富，制作方法简单，下面就为大家介绍一下蒜苗炒肉丝的做法。

首先，我们需要准备的材料有：猪肉丝300克，新鲜蒜苗适量，大蒜适量，生姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量。

步骤一：将蒜苗、大蒜和姜切成丝备用，猪肉切成细丝。

步骤二：将切好的猪肉丝加入碗中，加入适量的料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤三：将锅烧热，加入适量的油，待油热后将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒，炒至变白。

步骤四：将炒熟的猪肉丝捞出备用。

步骤五：再次加热锅中的油，放入切好的蒜苗丝、姜丝和大蒜丝煸炒。

步骤六：当蒜苗丝略变软时，将炒好的猪肉丝放入锅中，继续翻炒均匀。

步骤七：最后加入适量的盐调味，炒匀即可。

蒜苗炒肉丝做法简单，需要注意的是在炒煮的过程中，火力要掌握好，不宜过大，以免过熟影响口感；腌制时间也不宜过长，否则容易造成肉丝发硬。

蒜苗炒肉丝是一道既美味又健康的家常菜，蒜苗富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、促进食欲和提高免疫力的功效。同时，猪肉丝的蛋白质含量也很高，且易于消化吸收，能够提供人体所需的营养。

总之，蒜苗炒肉丝的制作简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭食用。有兴趣的朋友们可以尝试一下，制作一道美味的蒜苗炒肉丝，让家人和朋友都享受到美食的魅力。