稻香村素什锦的做法

素什锦是一道色香味俱佳的传统美食，其特点是汇集了各种蔬菜的鲜嫩和口感，搭配上香甜的酱汁，可口又美味。稻香村素什锦是一道著名的草本时蔬拼盘，下面是其制作方法：

材料：

1. 土豆：2个

2. 胡萝卜：1个

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 青豆：适量

6. 豌豆尖：适量

7. 棒棒腿菇：适量

8. 花菜：适量

9. 金针菇：适量

10. 茼蒿：适量

11. 鸽蛋：适量

12. 虾仁：适量

13. 脆皮肠：适量

14. 香菇：适量

15. 高汤：适量

16. 料酒：适量

17. 生抽：适量

18. 盐：适量

19. 白胡椒粉：适量

20. 水淀粉：适量

21. 鸡精：适量

22. 葱姜蒜末：适量

23. 花椒：适量

24. 食用油：适量

步骤：

1. 将土豆、胡萝卜切成片状，青椒、红椒切成块状。

2. 烧一锅水，将青豆、豌豆尖、棒棒腿菇、花菜、金针菇、茼蒿、鸽蛋、虾仁、脆皮肠、香菇煮熟备用。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜末和花椒粒煸炒出香味。

4. 把土豆片和胡萝卜片放入锅中翻炒，加入高汤，煮至煮酥。

5. 将煮熟的青椒和红椒加入锅中，继续翻炒。

6. 加入煮熟的青豆、豌豆尖、棒棒腿菇、花菜、金针菇、茼蒿、鸽蛋、虾仁、脆皮肠、香菇，翻炒均匀。

7. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，调味翻炒均匀。

8. 加入适量的高汤煮开，用水淀粉勾芡。

9. 装盘前可以用花菜、虾仁、鸽蛋装饰。

10. 上桌时，倒一些香油在素什锦上面，即可品尝稻香村素什锦的美味。

稻香村素什锦以其色彩缤纷的外观和多样的味道吸引了众多食客。除了上述的配料外，你还可以根据个人口味，添加其他时蔬，如西兰花、冬瓜、红薯等，创造出更多的组合变化。无论是做为一道单品或作为餐前小菜，稻香村素什锦都是一道美味的选择。