核桃蒸蛋的做法

核桃蒸蛋是一道营养丰富又美味的家常菜，它融合了核桃的香脆口感和蛋的鲜嫩滑腻，是一道受欢迎的美食。下面是核桃蒸蛋的制作方法。

所需材料：

- 鸡蛋4个

- 牛奶50毫升

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 核桃仁适量

- 鸡精适量

- 香葱适量

制作步骤：

1. 准备工作：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐和白胡椒粉，用筷子打散搅拌均匀，使鸡蛋与牛奶充分融合。此步骤可以使蒸蛋口感更加滑嫩。

2. 蒸蛋液入模：将蒸蛋液倒入蒸碗中，注意不要加满，留一些空间给蛋液膨胀。如果喜欢蒸蛋口感细腻，可以用筷子将蛋液过筛去掉泡沫。

3. 准备蒸锅：将蒸碗放入蒸锅中，然后倒入适量的水，水位不要超过蒸碗高度。水开后再蒸10-12分钟，具体时间可以根据个人口感喜好而调整。

4. 准备核桃馅：核桃仁可以提前炒香，或者直接使用净核桃仁。将核桃仁捣碎成细粉状备用。

5. 蒸熟蛋液：蒸好的蛋液呈固态，表面有大大小小的鸡蛋泡泡。如果想要蛋液更加细腻，可以用筷子轻轻挑破这些泡泡。

6. 加入核桃馅：在蒸熟的蛋面上撒上核桃碎，然后再撒上适量的鸡精和香葱，可以提升口感和味道。

7. 二次蒸煮：将加入核桃馅的蒸蛋继续放入蒸锅中进行二次蒸煮，时间大约为5分钟，使核桃馅更好地融入蛋液中。

8. 装盘：将蒸好的核桃蒸蛋取出，装盘，可以撒上一些香葱末进行点缀。核桃蒸蛋可以热食，也可以放凉后食用。

核桃蒸蛋的口感鲜美，蛋香与核桃香搭配得天衣无缝，非常美味。同时，它的制作方法简单快捷，适合家常做菜。根据个人口感，还可以根据自己的喜好调整材料的配比，例如添加蔬菜等。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。