三色藜麦饭的做法

三色藜麦饭是一道健康美味的素食主食，融合了蔬菜的清爽、藜麦的口感以及七彩椒的丰富色彩。下面为大家介绍一下三色藜麦饭的制作步骤：

材料：

- 藜麦250克

- 红椒、黄椒、绿椒各1个

- 胡萝卜1根

- 洋葱1个

- 大蒜3瓣

- 青豆适量

- 香菜适量

- 橄榄油适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 将藜麦放入锅中，加入足够的水。大火烧开后改小火煮15-20分钟，直至藜麦变得熟软，然后沥干水分备用。

2. 红椒、黄椒、绿椒分别洗净，去籽，切成小块。胡萝卜去皮，切成小丁。洋葱切碎。大蒜切末。

3. 取一个平底锅，加入适量的橄榄油，大火烧热后加入洋葱和大蒜炒香，然后加入胡萝卜丁炒熟。

4. 加入红椒、黄椒、绿椒，继续翻炒，使其变软熟。

5. 加入青豆，翻炒均匀。

6. 加入煮熟的藜麦，用铲子均匀翻炒。

7. 加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，根据个人口味掌握。翻炒均匀，使调味料和食材充分融合。

8. 最后加入适量的香菜，翻炒均匀。

9. 炒好的三色藜麦饭装盘，即可食用。

三色藜麦饭不仅色彩鲜艳，而且口感丰富，同时富含多种蔬菜和藜麦的营养素，能够提供身体所需的多种维生素和纤维素。这道菜品制作简单，适合忙碌的现代生活方式，同时又能够为身体补充所需的养分，是一道家常美食的不错选择。