马蹄肉丸子的做法

马蹄肉丸子是一道美味可口的传统菜肴，适合家庭聚餐或者特殊场合。下面是一种简单易学的马蹄肉丸子的做法，让我们一起来制作这道美味佳肴吧！

所需材料：

1. 马蹄肉馅：500克

2. 马蹄/草菇：250克（切碎）

3. 白面包屑：50克

4. 洋葱：1个（切碎）

5. 鸡蛋：2个

6. 淀粉：适量

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 葱花：适量（装饰用）

步骤：

1. 将马蹄肉馅放入一个大碗中，加入切碎的马蹄/草菇和洋葱碎。用筷子或勺子搅拌均匀，直到馅料变得稍微粘稠。

2. 在馅料中加入一个鸡蛋、适量的盐、酱油和白胡椒粉，继续搅拌均匀直到所有的调料均匀分布于馅料中。

3. 将面包屑撒在一个宽口碟子中，将剩下的一个鸡蛋打在另一个碟子中，备用。

4. 将适量的淀粉撒在一块平整的面板上，将丸子馅料用手捏成适当大小的球形。将每个丸子在淀粉中滚上一圈，然后在蛋液中滚一圈，最后在面包屑中滚上一圈，确保每个丸子都均匀地裹上面包屑。

5. 取一平底锅，加入足够的油，将油加热至中高温度。将丸子放入锅中，小火慢慢炸熟，直至表面呈金**。

6. 炸好的马蹄肉丸子捞出沥油，装盘。可以撒上一些葱花作装饰。

现在，一道美味可口的马蹄肉丸子就完成啦！吃的时候你可以沾上一些自制的酱油或蘸料。这道菜肴不仅味道鲜美，而且香脆可口，肉质鲜嫩。希望你能够尝试制作并享受这道美食！