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水塔醋业以质量带动水塔飞跃-【新闻】

发布时间:2021-04-05 18:54:55 阅读: 来源:挖掘机滤芯厂家

水塔醋业以质量带动水塔飞跃

据悉,水塔醋业产品以其清香浓郁、绵酸醇厚的独特口味,丰富的营养保健功效驰名中外,被誉为“天下第一醋”,畅销全国30多个省、市、自治区。在科学发展观的统领下,“水塔”实现了飞速发展。“水塔牌”商标及产品,在2002年与2003年先后荣获“中国驰名商标”、“中国名牌产品”称号,水塔醋业申报的老陈醋传统酿制工艺,在2006年被评为国家级首批非物质文化遗产,是山西省醋行业中最早拥有国家级三大顶级殊荣的企业。

食品安全是企业的生命线。多年以来,“水塔”以酿优质醋、放心醋、健康醋为目标,通过建设原材料高粱基地、加强原辅材料检验,从酿醋材料的源头抓起,产品的生产过程得到严格监控,质量控制环环相扣、层层把关,为消费者倾力奉献绿色、健康、安全、放心的产品。

水塔醋业积极引进国际先进技术与设备,在传统老陈醋工艺的基础上,开创科技制醋新工艺的探索。把老陈醋的传统酿制工艺推向一个新台阶,使酿醋技术发生了质的飞跃。

为了挖掘老陈醋深厚的历史文化内涵,弘扬山西醋文化,让世人了解老陈醋的历史渊源和传统制作过程,山西水塔醋业股份有限公司在宝源坊遗址上,完全还原了明、清时期醋坊原貌。

由水塔投资在原址重建的宝源老醋坊,青砖灰瓦、木质雕刻,浓郁的醋香扑鼻而来。身着明代服饰的工人在石磨研磨、碾子碾压、古法发酵、火坑熏蒸、木锹翻醅等古老程序,原汁原味地再现了明清时期传统老陈醋的酿造手艺。

毫无疑问,宝源醋坊是水塔醋业在继续做好自身产品,向文化产业进军的一张王牌,也是水塔转型发展的重点之一。如今宝源老醋坊已被太原市教育局定为“太原市青少年传承教育基地”,被太原市旅游局评为“太原市首批工业旅游示范景点”、“2011年度优秀旅游景区(点)”,被山西省文化厅评为“山西省清徐老陈醋酿制技艺博物馆”。

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